On Thu, Jun 27, 2013 at 12:09 AM, Jo <span dir="ltr"><<a href="mailto:winfixit@gmail.com" target="_blank">winfixit@gmail.com</a>></span> wrote:<br><div class="gmail_quote"><blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0 .8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">


But how would I indicate that it's a place which resells the bread baked elsewhere that same morning? Some successful bakers start an 'outlet' shop which looks just the same, but the bread needs to be transported there. The distinction is minor, but legally they are not allowed to call those extension outlets 'warme bakker'.</blockquote>


<div><br></div><div>I have the same type of issue for "<a href="http://wiki.openstreetmap.org/wiki/Tag:shop%3Dfarm" target="_blank">shop=farm</a>".</div><div>* The original roadside produce stands sold in-season produce grown on the same property.</div>


<div>* Now there are stands that mimic the look from the outside, but have no true connection to farm property (the produce comes from elsewhere, maybe thousands of kilometers away).</div><div><br></div><div>How about:</div>


<div>produced_on_site = yes/mostly/hardly/no</div><div>or</div><div>bread:origin = on_site/local/regional/national/global</div><div>pastry:origin = on_site/local/regional/national/global</div><div><br></div><div><br></div>

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<div>Baked on site is an important distinction.</div><div><br></div><div>For amusement: In the USA much packaged bread is sold with a label or sticker reading "Baked fresh daily" or just "Baked fresh".  As if... there were some other way to bake bread? "Baked fresh daily two weeks ago" just does not have the same ring to it.</div>


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