<html>
<head>
<meta content="text/html; charset=utf-8" http-equiv="Content-Type">
</head>
<body bgcolor="transparent" text="#000000">
> Il me semble que la réglementation n’impose pas que la
pâtisserie soit fait sur place<br>
Tu as raison, c'est justement une question que j'avais : comment
doit-on l'indiquer ?<br>
pastry:artisan=only<br>
pastry:produced_on_site=yes<br>
Certains boulangers l'indiquent sur leur vitrine, les autres pour la
plupart utilisent un pâton surgelé.<br>
C'est même plus compliqué : ils peuvent faire du vrai boulot pour
les pâtisseries mais pas pour les viennoiseries.<br>
Voir faire une partie sur place et une partie à 2 km.<br>
<br>
Dans la proposition de tag manque viennoiserie,
(<a class="moz-txt-link-freetext" href="https://en.wikipedia.org/wiki/Viennoiserie">https://en.wikipedia.org/wiki/Viennoiserie</a>, oui ça ce dit aussi
comme ça en anglais).<br>
En fait c'est un sous-ensemble de pastry. Donc avec "yes" et pas
"only", ça doit faire l'affaire.<br>
<br>
En France la distinction entre artisan et industriel est (était ?)
la taille du four.<br>
<br>
Le code NAF/APE, c'est bien mais :<br>
- c'est abscons<br>
- pas à la portée du premier mappeur venu. "Bonjour, je voudrais un
croissant et votre code APE, je fais actuellement une cartopartie"
;-).<br>
- et peut être assez éloigné du travail réel.<br>
<br>
La proposition sans norme me semble plus à la portée de tout le
monde et plus internationale.<br>
En Grande-Bretagne les valeurs par défaut sont :<br>
bread:artisan=no<br>
bread:produced_on_site=no<br>
:-(<br>
<br>
Et d'ailleurs comme rappelé dans la proposition, le problème est
bien que l'anglais pour définir des termes culinaires ça ne vaut pas
d'autres langues.<br>
<br>
Jean-Yvon<br>
<br>
<br>
<div class="moz-cite-prefix">Le 28/07/2015 22:07, Jérôme Seigneuret
- <a class="moz-txt-link-abbreviated" href="mailto:jseigneuret-pro@yahoo.fr">jseigneuret-pro@yahoo.fr</a> a écrit :<br>
</div>
<blockquote
cite="mid:CAATqEem975WRfOXcRF6npu6hy+=zbkXCUErCQ4voA9p51Tw0tA@mail.gmail.com"
type="cite">
<div dir="ltr">
<div class="gmail_extra"><br>
<div class="gmail_quote">Le 28 juillet 2015 21:33, <span
dir="ltr"><<a moz-do-not-send="true"
href="mailto:tyndare@wanadoo.fr" target="_blank">tyndare@wanadoo.fr</a>></span>
a écrit :<br>
<blockquote class="gmail_quote" style="margin:0 0 0
.8ex;border-left:1px #ccc solid;padding-left:1ex">Merci
Jérôme pour ces détails.<br>
Je ne connaissait pas cette classification, ça a le mérite
de coller parfaitement à la réglementation française mais
ref:FR:NAF je ne trouve pas ça très parlant comme tag pour
les non spécialistes-francais...</blockquote>
<div><br>
</div>
<div>Oui en effet mais comme pour être Boulanger cela doit
être ton activité principale, je pense que c'est la façon
la plus sûr d'avir quelque chose de propre en terme
d'exploitation. Après c'est vrai que c'est pas forcément
parlant.</div>
<div><br>
</div>
<div>C'est la même problématique que pour les panneaux
routiers avec les codifications traffic_sign=FR:*</div>
<div><br>
</div>
<div>D'après la proposition si tu veux que ce soit un vrai
boulanger (pas de surgelé) il faut </div>
<div><span style="background-color:rgb(249,249,249)"><font
color="#000000" face="sans-serif"><span
style="font-size:13.3000001907349px;line-height:21.2800006866455px"><b>bread:artisan=only</b></span></font></span></div>
<div><b><font color="#000000">bre<font face="arial,
helvetica, sans-serif">ad:<font color="#000000">produced_on_site</font>=only</font></font></b></div>
<div><span
style="color:rgb(0,0,0);font-family:sans-serif;font-size:13.3000001907349px;line-height:21.2800006866455px;background-color:rgb(249,249,249)">Il
me semble que la réglementation n’impose pas que</span><span
style="color:rgb(0,0,0);font-family:sans-serif;font-size:13.3000001907349px;line-height:21.2800006866455px;background-color:rgb(249,249,249)"> la pâtisserie</span><span
style="color:rgb(0,0,0);font-family:sans-serif;font-size:13.3000001907349px;line-height:21.2800006866455px;background-color:rgb(249,249,249)"> soit
fait sur place</span><br>
</div>
<div><span
style="color:rgb(0,0,0);font-family:sans-serif;font-size:13.3000001907349px;line-height:21.2800006866455px;background-color:rgb(249,249,249)"><br>
</span></div>
<div><span
style="color:rgb(37,37,37);font-family:sans-serif;font-size:14px;line-height:22.3999996185303px"><i> Places
that are widely accepted as shops should not be
transformed to crafts</i></span><span
style="color:rgb(0,0,0);font-family:sans-serif;font-size:13.3000001907349px;line-height:21.2800006866455px;background-color:rgb(249,249,249)"><br>
</span></div>
<div><span
style="color:rgb(37,37,37);font-family:sans-serif;font-size:14px;line-height:22.3999996185303px"><i><br>
</i></span></div>
<div><span
style="color:rgb(37,37,37);line-height:22.3999996185303px"><font
face="arial, helvetica, sans-serif"><b>Donc on ne met
pas craft vu que c'est déjà un shop=bakery</b></font></span></div>
</div>
</div>
</div>
</blockquote>
</body>
</html>